Trudno powiedzieć, w którym momencie rozpoczęła się swego rodzaju rewolucja, rozsławiająca zielone warzywa oraz ich nieocenioną pomoc w utrzymywaniu długowieczności i zdrowia. Naukowcy, dietetycy i inni eksperci – włączając w to David’a Sandoval’a, autora książki „The Green Foods Bible” („Biblia zielonych pokarmów”), podkreślają znaczenie chlorofilu w leczeniu cukrzycy, owrzodzenia, problemów skórnych oraz wielu innych chorób.
Wśród osławionej zieleniny, która ma niezwykłą moc leczniczą, wymieniane są przede wszystkim: brokuły, szpinak, guawa, zielona herbata i kapusta.
Brokuły – to warzywa, których zdecydowanie nie powinno zabraknąć w żadnym domowym menu.
W latach 90-tych badania przeprowadzone na Uniwersytecie John’a Hopkins’a wykazały ich właściwości zapobiegające rozwojowi raka, które brokuły zawdzięczają zawartości substancji o nazwie sulforafan. Poza tym, brokuły pomagają w zapobieganiu wystąpienia wadom wrodzonym u niemowląt, wzmacniają układ immunologiczny oraz kości. Co więcej, są znakomitym źródłem witamin: A, B6, C, B, K oraz żelaza, wapna, potasu i manganu.
Szpinak – jest bogaty przede wszystkim w kwas foliowy, błonnik oraz witaminę A i C. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, polecany jest przy zaparciach. Ma również dobroczynny wpływ na zdrowie oczu. Szpinak dzięki swoim właściwościom odżywczym jest pomocny w przeciwdziałaniu nawet takim chorobom, jak rak prostaty i rak piersi. Poza tym, posiada właściwości przeciwzapalne.
Guawa – ten tropikalny owoc znany jest z właściwości, które pomagają utrzymać prawidłową wagę. Nieoceniony jest jednak również przy zaparciach i biegunkach. Eksperci podkreślają również przeciwdziałanie guawy chorobom serca, cukrzy, rakowi oraz problemom skórnym.
Zielona herbata – to doskonale znany antyoksydant; roślina pomagająca w zmniejszaniu stanów zapalnych oraz problemach trawiennych. Poprawia odporność, zwiększa wytrzymałość i pomaga chronić błony komórkowe. Zielona herbata ma również udowodnione działanie w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów, redukcji ryzyka wystąpienia chorób serca, jak również raka skóry.
Kapusta – najbardziej znana z wysokiej zawartości witaminy K i C. Liczne badania wykazały, że dieta bogata w kapustę, zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych, płuc, pęcherza, okrężnicy, piersi i jajników. Kapusta może również wspomagać leczenie takich dolegliwości jak alergie, zaparcia, przeziębienia, kaszel, zapalenie stawów, odleżyny, żylaki, choroba wrzodowa, a nawet depresja.
Zdecydowanie pocieszający jest fakt, że większość z tych produktów jest ogólnodostępna na polskim rynku. Wystarczy mieć tylko świadomość ich nieocenionej wartości odżywczej.
Źródła:
http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/Top-5-super-foods-with-healing-powers/articleshow/11711540.cms
http://lauralondonwellness.com/blog/2012/02/david-sandoval-the-green-foods-bibile
http://www.1awesomeb17site.com/healing-miracle.html
