Gotowana fasola czy kiełki fasoli – co lepsze w walce z rakiem i dla zdrowia mózgu?

13 listopada 2014 22:08
Gotowana fasola czy kiełki fasoli – co lepsze w walce z rakiem i dla zdrowia mózgu?

Fasola, ciecierzyca, groch łuskany, soczewica, są pełne składników odżywczych i odgrywają rolę w zapobieganiu chorobom przewlekłym, ale większości z nich nie można jeść na surowo. Gotowanie w wodzie jest najczęstszą metodą gotowania, która jest stosowana przy produkcji fasoli w puszce, ale coraz bardziej popularne jest kiełkowanie. Tak więc, co jest zdrowsze? Nie mieliśmy bezpośredniego porównania, aż do teraz.

Czytaj dalej ›

Rtęć w rybach powiązana z kurczeniem się mózgu?

7 listopada 2014 22:17
Rtęć w rybach powiązana z kurczeniem się mózgu?

Wszystkie ryby zawierają niewielkie ilości metylortęci – najbardziej toksyczną formę rtęci – a spożywanie ryb stanowi jej główne źródło. Widzieliśmy, że ekspozycja na rtęć poprzez spożycie ryb, nawet w granicach bezpieczeństwa wyznaczonych przez władze, może mieć negatywny wpływ neurologiczny i behawioralny na rozwój dziecka. Ciężkie narażenie może powodować wyraźne zaburzenia strukturalne mózgu, takie jak mikrocefalia (małogłowie), która prowadzi do skurczenia mózgu. Ale nie wiedzieliśmy, czy niska ekspozycja może również wpływać na wielkość mózgu, aż do momentu ukazania się nowego badania.

Czytaj dalej ›

Wyciskanie soku z owoców usuwa więcej niż tylko błonnik

6 listopada 2014 22:53
Wyciskanie soku z owoców usuwa więcej niż tylko błonnik

Badanie, w którym naukowcy z Harvardu odkryli, że spożywanie całych owoców, takich jak jagody, winogrona i jabłka, było istotnie powiązane z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2, natomiast większe spożycie soku owocowego wiązało się z większym ryzykiem cukrzycy typu 2 – podkreśla dramatyczną różnicę między jedzeniem całych owoców a piciem soku owocowego. Skąd ta różnica? Czy chodzi tylko o właściwości błonnika, czy jednak o coś więcej?

Czytaj dalej ›

Pieprz Cayenne – na zespół jelita drażliwego i przewlekłą niestrawność

5 listopada 2014 20:30
Pieprz Cayenne – na zespół jelita drażliwego i przewlekłą niestrawność

Każdego roku miliony osób cierpią na zatrucia pokarmowe. Setki tysięcy przebywają w szpitalach a tysiące umierają tylko przez to, co jadły. Gdyby zamówili coś innego lub wybrali inne produkty w sklepie spożywczym, oni lub osoba im bliska, jeszcze byli by dzisiaj z nami. Jednak w większości przypadków, zatrucia pokarmowe ujawniają się jako niewiele więcej niż „grypa żołądkowa”, kilka dni bólu, wymioty, biegunka, a potem wszystko to znika. Więc, co w tym złego? Jak opisano w czasopiśmie American Journal of Gastroenterology, w wielu przypadkach, ostra infekcja może wywołać przewlekłe „poinfekcyjne funkcjonalne zaburzenia żołądkowo-jelitowe”, które mogą trwać przez wiele lat, a nawet permanentnie. Dwa najbardziej typowe to zespół jelita drażliwego oraz funkcjonalna dyspepsja, która jest przewlekłą niestrawnością. Czy pieprz cayenne może pomóc w takich przypadkach?

Czytaj dalej ›

Czy kurkumina z kurkumy pomaga w przypadku raka trzustki?

28 października 2014 21:00
Czy kurkumina z kurkumy pomaga w przypadku raka trzustki?

Rak trzustki jest jedną z najbardziej agresywnych form raka, jakie występują u ludzi, charakteryzującą się bardzo wysoką śmiertelnością. Reprezentuje ona czwartą przyczynę zgonów nowotworowych w Stanach Zjednoczonych, z roczną śmiertelnością na poziomie 32 000 osób. Z 5-letnią przeżywalnością na poziomie jedynie 3% a średnią przeżycia 6 miesięcy, diagnoza raka trzustki daje jedne z najgorszych rokowań. To jedna z najgorszych rzeczy, jakie lekarz musi przekazać pacjentowi. Jedyne terapie zatwierdzone przez amerykańską agencję FDA, gemcytabina i erlotynib, wywołują obiektywne reakcje u zaledwie <10% chorych, jednocześnie powodując poważne skutki uboczne u większości. Mamy więc desperacką potrzebę nowych opcji. Czy kurkumina z kurkumy może pomóc w przypadku raka trzustki?

Czytaj dalej ›

Siemię lniane – obniża ryzyko raka piersi

24 października 2014 21:30
Siemię lniane – obniża ryzyko raka piersi

Już wcześniej omówiono rolę lignanów w diecie a zmniejszone ryzyko i poprawę przeżywalności raka piersi. Badania wykazały, że kobiety z rakiem piersi, które spożywały najwięcej lignanów, żyły dłużej. Lignany są obecne w całym królestwie roślinnym – w nasionach, pełnych ziarnach, warzywach, owocach, jagodach – tak więc, skąd mamy pewność, że lignany nie były jedynie markerem spożycia nieprzetworzonych produktów roślinnych? Na przykład ci, którzy jedzą dużo roślin, wegetarianie, mają około 8 razy większe spożycie lignanów niż osoby wszystkożerne, a ci, którzy jedzą najwięcej roślin, weganie, plasują się poza skalą. Czy len ma potencjał, aby zmniejszyć rozrost nowotworu piersi człowieka w ciągu zaledwie kilku tygodni?

Czytaj dalej ›

Chcesz dłużej żyć? Jedz orzechy

23 października 2014 11:46
Chcesz dłużej żyć? Jedz orzechy

Już wiemy, że zwiększone spożycie orzechów jest związane z obniżonym ryzykiem wystąpienia poważnych chorób przewlekłych, w tym choroby serca i cukrzycy. Ale czy osoby, które jedzą orzechy, faktycznie dłużej żyją? Badania kliniczne wykazały, że orzechy pomagają obniżyć poziom cholesterolu i utlenianie oraz poprawiają funkcje tętnic i poziom cukru we krwi, ale czy to wszystko przekłada się na długowieczność? Naukowcy z Harvardu zbadali związek między spożyciem orzechów i późniejszymi zgonami u ponad stu tysięcy ludzi śledzonych przez dziesięciolecia. W tym czasie dziesiątki tysięcy zmarło, ale ci, którzy jedli orzechy codziennie, żyli znacznie dłużej.

Czytaj dalej ›

Przyprawa curry a nowotwory – powrót do korzeni

21 października 2014 20:45
Przyprawa curry a nowotwory – powrót do korzeni

Chemioterapia stała się bardzo precyzyjna, ale nieskuteczność, brak bezpieczeństwa i wysoki koszt tych jednocelowych terapii, doprowadziły do prawdziwego rozczarowania, a firmy farmaceutyczne starają się obecnie rozwijać leki chemioterapii, które posiadają bardziej wielocelowe podejście. Natomiast wiele produktów roślinnych osiąga wspomnianą wielocelowość w sposób naturalny, a ponadto, są one tanie i bezpieczne w porównaniu do leków. Jeśli mielibyśmy wybrać jeden produkt roślinny, aby rozpocząć badania, można by wybrać kurkuminę, pigment zawarty w przyprawie zwanej kurkumą, powód, dla którego curry ma żółty kolor. Zanim zaczniemy wydawać pieniądze na prowadzenie badań, może warto najpierw zadać podstawowe pytania, takie jak: „Czy populacje, które spożywają dużo kurkumy, mają niższe wskaźniki zachorowania na raka?”

Czytaj dalej ›

Rtęć w rybach bezpieczna dla układu nerwowego?

20 października 2014 20:30
Rtęć w rybach bezpieczna dla układu nerwowego?

Przegląd dotyczący negatywnych skutków rtęci zawartej w rybach, zasugerował, że nawet lekki wzrost narażenia środowiskowego na metylortęć pochodzącą z ryb, może prowadzić do niekorzystnych skutków w rozwoju układu nerwowego, podobnie jak w przypadku ołowiu. Sprawdź, w jaki sposób rtęć zawarta w rybach może wpływać na rozwój twojego dziecka.

Czytaj dalej ›

Obniż cholesterol roślinami strączkowymi

18 października 2014 17:19
Obniż cholesterol roślinami strączkowymi

Rośliny strączkowe działają przeciwcukrzycowo i zapobiegają otyłości dzięki zawartym w nich różnym fitozwiązkom, ale oferują również ochronne efekty dla układu krążenia. Charakterystyczne związki zawarte w roślinach mogą mieć znaczący wpływ na cały system opieki zdrowotnej, mogą zapewnić terapeutyczne korzyści dla zdrowia, w tym zapobieganie i / lub leczenie chorób i zaburzeń. Posiadają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, ochronne dla wątroby, obniżające poziom cholesterolu, obniżające ciśnienie krwi, jak również zapobiegające procesowi starzenia się, cukrzycy, osteoporozie, uszkodzeniom DNA, chorobom serca i innym zaburzeniom. Na przykład, osoby nie spożywające roślin strączkowych w swojej codziennej diecie, mogą być czterokrotnie bardziej narażone na wysokie ciśnienie krwi. Do jakiego więc stopnia wpływają na cholesterol?

Czytaj dalej ›