Ryby i rtęćWszystkie ryby zawierają niewielkie ilości metylortęci – najbardziej toksyczną formę rtęci – a spożywanie ryb stanowi jej główne źródło. Widzieliśmy, że ekspozycja na rtęć poprzez spożycie ryb, nawet w granicach bezpieczeństwa wyznaczonych przez władze, może mieć negatywny wpływ neurologiczny i behawioralny na rozwój dziecka [patrz: Rtęć w rybach bezpieczna dla układu nerwowego?]. Ciężkie narażenie może powodować wyraźne zaburzenia strukturalne mózgu, takie jak mikrocefalia (małogłowie), która prowadzi do skurczenia mózgu . Ale nie wiedzieliśmy, czy niska ekspozycja może również wpływać na wielkość mózgu, aż do momentu ukazania się tego nowego badania: ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21195558.

Badania autopsyjne sugerują, że w pierwszej kolejności rtęć oddziałuje na rozwijający się móżdżek, a więc naukowcy wykorzystali USG, aby zmierzyć jego rozmiar u noworodków matek, które miały wysokie poziomy rtęci w swoich ciałach, w porównaniu z grupą kontrolną kobiet, które miały niski poziom. Zobaczmy to na praktycznym przykładzie.

Porównajmy grupę kontrolną z niskim poziomem rtęci [zielona przerywana linia na wykresie – przyp. red.] z grupą kobiet z wysokim poziomem rtęci [czerwona przerywana linia na wykresie – przyp. red.].rtęć w rybach i włosach

Jaka jest równowartość takiego poziomu w przypadku spożycia tuńczyka w puszce? Oto obciążenie organizmu rtęcią, jeśli spożywamy jedną porcję tuńczyka w puszce dziennie, równowartość około połowy puszki [pozycja nr 1 – przyp. red.]. Oto, co robią dwie puszki tygodniowo [pozycja nr 2 – przyp. red.] i tylko jedna tygodniowo [pozycja nr 3 – przyp. red.].rtęć ryby a tuńczyk

Ciała kobiet cierpiących na wysokie skażenie rtęcią w badaniu USG mózgu uważano za wysoko skażone, ale nawet niewielka ilość tuńczyka z puszki raz na jakiś czas może podbić nasz poziom jeszcze wyżej. Tak więc, ten wysoki poziom wcale nie był tak wysoki, ale co odkryli naukowcy?

Wykazali, że noworodki urodzone przez matki z wyższym poziomem rtęci we włosach miały móżdżki do 14% krótsze niż noworodki matek z niższymi poziomami rtęci we włosach. Stwierdzili, że prenatalna ekspozycja na to, co można by tak naprawdę uznać za dość niski poziom metylortęci, rzeczywiście wpływa na rozwój mózgu płodu, jak zostało wykazane mniejszą wielkością mózgu noworodka.

Autor: dr Michael Greger 

Źródła: 
https://www.youtube.com/watch?v=3l9T9t4s3uk
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22453298
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21364465
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17065718
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22442397
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21545807
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17450232
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22534056
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21195558
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18590765
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21257163
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21967782
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11700268
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16905002
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/739273
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6763633
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22293416
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13588955
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3768541
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8714873
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22732656